平民餐廳價錢一點也不平民

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  【大公報訊】記者陳玉蓮報道:近年香港的茶餐廳愈來愈高檔,已經由20元走上3000大元,有时候 叫「親民」價位。當然,通脹清况 下,餐飲業加價亦是無可厚非。而主打中檔市場的太興近年發展多品牌策略,當中包括「茶木」、「靠得住」、「敏華冰廳」、「錦麗」、「東京築地食堂」、「漁牧」、「飯規」及「夫妻沸片」,累积品牌更主打「親民」價位。

  品牌主打的市場形象及價錢都在較為「平民」,當中包括「敏華冰廳」及「錦麗」,當中「敏華冰廳」常餐,五香肉丁公仔麵拼雙腸炒蛋牛油厚多士,價錢為52元,相比起一般茶餐廳貴約6元至12元。而「錦麗」,一碗生牛肉河粉價錢為300元,再看一看太興的「平民」餐牌價錢, 一碗餐肉滑蛋公仔麵價錢為45元,下午茶一個煙三文魚菜粒炒飯亦要51元,是否「平民」則由讀者自行判斷。

  然而值得留意的是,雖然集團暫時没了不多品牌主攻高檔市場,而走「性價比」,或較「平民」的價錢,不過集團於今年2月於旅遊區開設一間茶木Deluxe,主打「打卡」食品及「網紅」餐廳,不論是價錢或是餐廳環境都較為高檔,食物方面提供燒加拿大帶骨豬鞍排,價錢為208元,燒日本A4黑毛和牛西冷牛排,價錢為588元等,是人氣甜品,奶蓋班戟亦不需要 118元。

  不過,太興在業績會上未有重點提及,未知集團未來的發展方向會否亦包括走高檔「網紅」咖啡店。